La comida marroquí: ¿Qué esperar, lo que a fin de

Marruecos Tradiciones

Las regiones circundantes han dejado una huella importante en la cultura marroquí, y esto incluye la comida. Influencias de la zona mediterránea de Europa, Oriente Medio, India, y el árabe. La principal diferencia entre el original y la versión marroquí es el uso de especias. Especias nativas de Marruecos incluyen la canela, el azafrán, la pimienta, el jengibre, pimentón, anís, sésamo, la cúrcuma y el comino. El uso de las especias es mucho más prolífico en la comida marroquí que sus contrapartes originales.

El almuerzo es la comida más tradicional en Marruecos, mientras que el desayuno y la cena son comidas más ligeras. Como Marruecos es principalmente musulmana, la mayoría de la gente en Marrakech rápido a través de Ramadán. La comida del mediodía se compone de diferentes cursos que incluyen ensaladas, platos tradicionales servidos en tajines marroquíes (grueso tazones de gres), y luego el postre de fruta fresca.

Cuscús

El grano importante en la región del norte de África es el cuscús, sémola, que es que se ha redondeado en pequeñas bolitas. El cuscús se utiliza como el arroz y la pasta de otras regiones, como base para las comidas de la firma.

El cuscús es más a menudo se sirve ahogada en carnes y verduras con salsas. Si usted no es un devorador de aventureros, la mayoría de los restaurantes de la región de Marrakech le servirá cuscús suave, hecha en un caldo de simple. El grano es también una buena base de partida para las verduras con especias y es ampliamente utilizado en platos vegetarianos.

Un popular postre marroquí seffa, que es una base de cuscús al vapor con almendras, canela, azúcar y la mantequilla a veces.

Carnes

La carne de Marruecos más preferido es el cordero, aunque no es muy utilizado debido a su alto costo. La carne vacuna es ampliamente utilizado en platos principales. La comida marroquí es también la incorporación de marisco más fresco y el pollo en sus platos.

Debido a las influencias de Oriente Medio, opciones vegetarianas son comunes en la comida marroquí. Hummus, ensaladas de garbanzos, falafels, baba ganoush, pan pita, y el cuscús son comunes en la comida marroquí.

Carne de paloma se utiliza en la pastilla, que es un pastel de carne que se envuelve en masa de hojaldre con una capa de dulce compuesto de almendras, azúcar y canela, y una capa sabroso con la carne guisada. En algunos casos, el pollo desmenuzado se usa en el plato, a pesar de que muchos vendedores de comida le dicen que es la paloma. Pastilla es un gran plato marroquí para los comedores de aventura.

Tagines

Tajines son los platos de espesor, de gres que poseen algunos de los platos principales de Marruecos, incluyendo estofados, carnes estofadas con cuscús y verduras en salsas picantes. El tagines permitir un estofado lenta de cortes más baratos de las carnes. Otras comidas hechas en tagines incluyen platos de huevos similares a frittatas.

Debido a la naturaleza de cocción lenta y el uso de las especias, la mayoría de los tagines no se recomiendan para el comedor tímida.

Harira

Harira es una sopa de garbanzos, cebolla, arroz, lentejas, tomate, huevos, aceite de oliva, harina, y una pequeña cantidad de carne de res, cordero o pollo. La harira es aderezado con perejil, apio, cilantro, azafrán, jengibre y pimienta. Harira se sirve a través de Marruecos y se puede considerar una comida o un curso de comida, dependiendo del tamaño de la porción. Harira es común incluso entre los vendedores ambulantes. Muchas variedades son mansos suficiente para comedores melindrosos y tímida.

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